Bên cạnh những loại trái cây tươi, trái cây sấy khô được rất nhiều người ưa thích vì nó tiện lợi và dễ ăn. Tuy nhiên, những loại trái cây này có thể cũng là nguyên nhân gây nên tình trạng béo phì nếu ăn quá nhiều đấy!
Trái cây sấy khô - trái cây đã loại bỏ gần như là toàn bộ lượng nước thông qua phương pháp sấy khô. Những loại trái cây sấy khô khác đôi khi dưới dạng kẹo bọc đường thường bao gồm xoài, quả nam việt quất, dứa, chuối, ổi, táo.... Vậy ăn trái cây sấy khô có tốt không? Cùng nongsansay.vn tìm hiểu nhé!
Lợi ích sức khỏe của những loại trái cây sấy khô
Các loại trái cây sấy khô mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
1. Trái cây sấy khô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Trái cây sấy khô có hàm lượng cao những chất dinh dưỡng. Một miếng trái cây khô sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng tương đương với một miếng trái cây tươi, nhưng cô đặc lại với kích thước nhỏ hơn. Tính theo trọng lượng, thì trái cây sấy khô chứa đến 3,5 lần chất xơ, vitamin và những khoáng chất so với trái cây tươi. Do đó, một khẩu phần vừa đủ có thể cung cấp tỷ lệ lớn lượng tiêu thụ trong hàng ngày của nhiều loại khoáng chất chẳng hạn như folate và vitamin.
Trái cây sấy khô thường có chứa rất nhiều chất xơ và là nguồn chứa nhiều chất chống oxy hóa đặc biệt như polyphenol. Chất chống oxy hóa polyphenol liên quan đến những lợi ích sức khỏe như cải thiện được lưu lượng máu, sức khỏe tiêu hóa tốt hơn, giúp giảm tổn thương oxy hóa và giảm những nguy cơ mắc nhiều bệnh. Các trường hợp ngoại lệ, hàm lượng vitamin C cũng có thể giảm đáng kể khi sấy khô trái cây.
2. Nho khô giúp giảm những nguy cơ mắc một số bệnh
Nho khô là một loại trái cây sấy khô có chứa chất xơ, kali và hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Nho khô có chỉ số đường huyết thực phẩm (GI) từ thấp cho đến trung bình và chỉ số insulin thấp. Điều này cũng có nghĩa là việc ăn nho khô sẽ không gây ra sự đột biến lớn về lượng đường có trong máu hoặc insulin sau bữa ăn. Những cuộc nghiên cứu cho thấy nho khô mang đến một số lợi ích sức khỏe như:
Hạ huyết áp
Tăng cảm giác no
Cải thiện kiểm soát tốt lượng đường trong máu
Giảm những dấu hiệu viêm và cholesterol trong máu
Nho khô cũng có thể là một trong những loại trái cây sấy khô rât an toàn đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2 và những bệnh nhân bệnh tim nếu ăn với liều lượng vừa phải.
3. Mận khô giúp chống táo bón
Mận khô - một loại trái cây sấy dẻo (khô) rất bổ dưỡng, giàu chất xơ, beta-carotene (vitamin A), kali,và vitamin K. Mận khô được biết đến với những tác dụng nhuận tràng tự nhiên nhờ hàm lượng chất xơ cao và một loại rượu đường được gọi là sorbitol. Mận khô thậm chí được đánh giá cực hiệu quả hơn trong việc làm giảm táo bón so với thuốc psyllium, một loại thuốc trị táo bón chứa chất xơ.
Mận khô còn chứa nhiều những chất chống oxy hóa có thể ức chế được quá trình oxy hóa của cholesterol LDL và giúp ngăn ngừa những bệnh tim và ung thư. Mận khô rất giàu khoáng chất tự nhiên boron, có thể giúp chống lại loãng xương. Hơn nữa, việc ăn mận không gây ra tăng đột biến lượng đường trong máu
4. Chà là khô có thể tốt đến sức khỏe phụ nữ mang thai
Chà là khô có vị ngọt ngào chứa rât nhiều chất xơ, kali, sắt và hợp chất thực vật. Trong tất cả các loại trái cây sấy khô, chà là khô một trong những nguồn chất chống oxy hóa rất phong phú, góp phần làm giảm lại thiệt hại của quá trình oxy hóa trong cơ thể. Có chỉ số đường huyết thực phẩm thấp nên không hề gây ra đột biến lớn về lượng đường trong máu.
Chà là đã được nghiên cứu rất có lợi cho phụ nữ mang thai và chuyển dạ. Khi ăn chà là thường xuyên trong một vài tuần cuối của thai kỳ có thể giúp tạo những điều kiện cho cổ tử cung giãn nở, cũng như những giảm các cơn chuyển dạ giả. Chà là được phát hiện ở động vật và ống nghiệm cho thấy nó có thể chữa vô sinh ở nam giới.
Trái cây sấy khô mang lại khá nhiều lợi ích về sức khỏe nhờ vào những hàm lượng cao các dinh dưỡng, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều để tránh tác hại về sức khỏe.
Tác hại của trái cây sấy khô bạn cần lưu ý
Bên cạnh những lợi ích thì trái cây sấy khô có thể gây một ít ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe sau đây:
Trái cây sấy khô có chứa nhiều đường tự nhiên
Trái cây sấy khô chứa một lượng đường thiên nhiên đáng kể. Do nước đã được loại bỏ được khỏi trái cây sấy khô nên lượng đường cũng như calo sẽ tăng lên theo trọng lượng. Vì lý do này mà trái cây sấy khô có lượng calo và lượng đường cao hơn trái cây tươi bao gồm glucose và fructose. Sau đây là hàm lượng đường tự nhiên của một số các loại trái cây sấy khô:
Mơ khô: 53%
Nho khô: 59%
Mận khô: 38%
Sung khô: 48%
Chà là khô: 64 – 66%
Khoảng 22 – 51% hàm lượng đường này đó là fructose. Việc ăn nhiều fructose có thể gây ra ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như tăng nguy cơ tăng cân, bệnh tim, bệnh tiểu đường tuýp 2. Để làm cho một số trái cây sấy khô thêm phần nào ngọt ngào và hấp dẫn, đôi khi nhà sản xuất sẽ phủ thêm đường hoặc sirô trước khi mang đi sấy khô, còn được gọi là “kẹo” trái cây. Đường bổ sung có những khả năng gây hại cho sức khỏe, làm tăng hơn nguy cơ béo phì, bệnh tim hay thậm chí là ung thư.
Trái cây sấy khô vị ngọt nên dễ khiến bạn ăn quá nhiều, điều này cũng có thể dẫn đến dư thừa lượng đường, calo. Để tránh dùng trái cây sấy khô chứa nhiều lượng đường, cần phải đọc kỹ các thành phần cũng như thông tin dinh dưỡng có trên bao bì. Hay bạn có thể sử dụng những loại trái cây tự nhiên không đường hoặc ít đường của Ifood Việt Nam
>>> Bạn đang xem bài viết tại [SỰ THẬT] Ăn trái cây khô có tốt không? tại website https://traicaysay.webflow.io
Trái cây sấy khô có thể chứa những hợp chất độc hại
Một số nhà sản xuất để bảo quản sản phẩm được lâu thì thêm chất bảo quản gọi sulfite vào trái cây sấy khô cũng như để làm cho trái cây khô trông hấp dẫn hơn, ngăn ngừa được sự đổi màu, đặc biệt là các loại trái cây có những màu sắc rực rỡ như mơ và nho khô.
Một số người nhạy cảm với chất sulfite sau khi ăn có thể bị đau dạ dày hay phát ban da và lên cơn hen. Để tránh ăn phải sulfite, bạn không nên chọn trái cây sấy khô có các màu sắc sáng, rực rỡ. Bên cạnh đó, nếu trái cây sấy khô được bảo quản cẩn thận và xử lý không đúng cách cũng có thể dẫn đến bị nhiễm nấm, aflatoxin và những hợp chất độc hại khác gây hại cho sức khỏe của bạn.
Như vậy, trái cây sấy khô vẫn có mặt lợi và mặt hại phụ thuộc vào những cách bạn ăn với liều lượng bao nhiêu cũng như là chất lượng của thực phẩm. Mặc dù trái cây sấy khô cung cấp các chất xơ, chất oxy hóa hay dinh dưỡng tốt cho cơ thể, Vì thế bạn hãy nhớ dùng ở mức vừa phải để tránh gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!
Đừng quên truy cập vào nongsansay.vn đê kham pha và thưởng thức những món ăn trái cây sấy dẻo Ngon - Lành - Bổ Dưỡng!
Nông sản sấy Ifood xin chúc quý vị luôn sức khỏe và hạnh phúc!
